柿餅不曬會澀嗎

不會，這主要是柿子成熟度不夠。

      一般柿子曬成柿餅味道都是比較甜的，但如果柿子吃起來口感發澀的話，一般是由於柿子本身還未成熟，或者是沒進行脱澀處理就製成了柿餅，其中含有大量的鞣酸成分，所以製成柿餅後口感還是有點發澀。像這種情況的話可以將柿餅放在温度較温暖的地方或者是和已經成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，這樣能幫助柿餅脱澀。