用料：
料酒2勺，醬油1勺，糖1勺，雞精適量
豬油適量，鹽適量
步驟 1
五花肉切片，洋葱青椒切絲
步驟 2
鍋內放少許油，一點點鹽，因為五花肉稍稍煸炒一下就會出油，倒入切片的肉翻炒
步驟 3
等肉微微有點焦色(也可等肉變白了，看個人喜好)，下切好的洋葱和青椒繼續快速翻炒
步驟 4
加料酒，醬油，糖，翻炒，我會在出鍋前再放一丟丟的豬油，可以增加香味，色澤又亮鋥鋥，關火放雞精，完成
豬油炒肉的做法
工具/原料
青椒 (2個)
肉片 (15g)
豬油 20g
鹽 2g
薑片 適量
醬油 5g
料酒 5g
味精 1g
方法/步驟
1/10
豬油要提前準備起來。
2/10
把餘下要用到的所有食材都準備好。
3/10
開火，鍋裏放入豬油，等豬油在鍋裏化掉後，放入薑片、肉片煎一下。
4/10
倒入青椒，大火翻炒一下。
5/10
加入2g鹽，炒均勻。
6/10
加入5g料酒，這個份量可依個人進行調整。
7/10
加入5g醬油，繼續炒。
8/10
加入適量開水，蓋上鍋蓋，把青椒煮熟。
9/10
加入1g味精，也可以加入雞精，這樣更鮮美些。
10/10
最後炒均勻，呈起即可。
豬油炒肉的做法
步驟 1
菠蘿洗乾淨備用。
步驟 2
準備好配料。
步驟 3
五花肉有點太肥了，肥瘦分離。 精肉部分拿料酒生抽醃製一會。
步驟 4
肥肉部分加冷水炸個豬油。
步驟 5
鍋底留一點豬油炒菜正好。
步驟 6
順序為：胡蘿蔔玉米青豆—五花肉—菠蘿
