主料：
青蘿蔔500克
豬肉250克
水發粉條200克
麪粉150克
雞蛋1個
輔料：
大葱10克
生薑5克
配料：
生抽1茶匙
白糖1茶匙
料酒1茶匙
鹽3/4
味精1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
五香粉1茶匙
做法：
1、 豬肉用刀剁成肉餡。
2、 葱姜切末，蘿蔔洗淨、水發粉條瀝乾水分。
3、 豬肉餡中放入葱薑末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。
4、 用筷子攪打上勁，醃製10分鐘。
5、 蘿蔔用刨絲刀刨成絲。
6、 蘿蔔絲中放入1/2茶匙的鹽拌勻。
7、 醃製5分鐘後用手擠去蘿蔔絲中多餘的水份。
8、 再把蘿蔔絲切碎。
9、 水發粉條也切碎。
10、 把豬肉、蘿蔔、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入剩餘的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。
11、 再放入麪粉。
12、 用筷子攪勻，這時可以用手很容易捏成團而不散。
13、 鍋內放入足量的油燒至5成熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出。
14、 右手拿不鏽鋼小勺粘點油，從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內，所有都依次做好。
15. 小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。
16.、 油温升至8成熱時，放入丸子復炸3—60秒，丸子呈略深的金黃色時控油撈出
