羊鞭蛋做法

1、原料：羊鞭2條，羊蛋2個，小香葱10克，生薑5克，料酒10克，胡椒粉2克，鹽2克，高湯1000克。

2、準備：羊鞭羊蛋處理乾淨，羊鞭切成小段羊蛋切片。燒一鍋開水，放點生薑片，燒開後放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生薑切片。

3、做法：把羊鞭羊蛋放入砂鍋，加入高湯、薑片、料酒等煨至羊鞭酥爛，放鹽調味，撒入胡椒粉、葱花即可。