蔬菜飯的做法

用料

青菜 2棵

剩飯或者濾米飯 500克

豬油 50克

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

青菜洗淨

步驟 2

下鍋焯水，煮開2分鐘。

步驟 3

焯水後撈出濾幹放涼。

步驟 4

切細

步驟 5

豬油煎熱。

步驟 6

加青菜，鹽，翻炒2分鐘。

步驟 7

將炒好的青菜盛燜燒鍋，上面蓋冷飯或者濾米飯。 不用加水，小火慢慢悶5分鐘即可。 如果用濾米飯最好將米飯蒸熟後再蓋在青菜上，不然火過大或者時間過長青菜過火了。

步驟 8

5分鐘左右用鏟子和一下即可出鍋。