麥芽酚(Maltol)和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加於焙烤食物，冰淇淋和糖果中，其中麥芽酚的添加量約110μg/kg.據計算，麥芽酚和乙基麥芽酚的平均每日攝取量為5～29mg，但在某些人羣中，實際的消耗水平可能是這一平均量的好幾倍
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