材料：麪條半斤，瘦肉三兩，海礪三兩，幹香菇六個，小葱四根，油菜四五個
做法：1 將瘦肉切絲，海礪和油菜(每葉分開)洗淨，幹香菇泡在温水裏十分鐘後切成絲，小葱切成葱白末，葱花
2 鍋裏放半小碗油，油熱後放入葱白末，炸幾秒後，倒出一半油備用，留一半油在鍋裏，倒入肉絲，香菇絲翻炒，加入少許鹽
3 肉絲炒熟後加入海礪，加入三小碗清水
4 水開後，直接放入麪條，水的量差不多淹過麪條，蓋上鍋蓋燜一會，待下層的面差不多熟了，將入油菜，把面翻一面，繼續燜一會
5 待全部面都差不多熟的時候，可以將鍋裏多餘的湯用湯匙盛出來，(要不然就成湯麪了)
6 在鍋里加入鹽雞精，灑上葱花，最後一道程序很關鍵，淋上剛才炸好的油，用筷子將面和這些調料在鍋裏拌均勻了，出鍋即可了
用料：烏龜一隻。
做法：
1、充分洗乾淨，新鮮的烏龜內臟是紅色的，氣管白色，肉黑、紅、油脂黃，去幹淨內臟和氣管，烏龜蛋留下，用手頂出尾鰭切乾淨。
2、燒一鍋開水，把洗淨的烏龜燙二，三分鐘，撕掉外面的砂皮。(外面的砂皮一定要撕乾淨，不腥又好吃訣竅之二)。
3、滷肉的老湯燒開，加入30ML滷水汁，加入姜等調料。(如果沒有滷肉的老湯，就一定要在滷的時候放一小塊五花肉同煮，不腥又好吃訣竅之三)
4、放入烏龜滷煮1個小時，壓力鍋20分鐘。
