茶樹菇茄子的做法大全

食材用料

茶樹菇200-300g，茄子一隻，獨蒜一個，青椒2-3個，幹椒2-3個

做法步驟：

步驟 1

茶樹菇、茄子洗淨、晾乾半小時（含水份過多不香），茄子切成條狀，茶樹菇撕成和茄條差不多長（不用撕得太細），蒜切片，青椒中間切開後切小段。

步驟 2

油燒熱後加入幹椒和蒜片，爆香，加入茶樹菇煸炒。

步驟 3

茶樹菇稍軟以後，加入青椒，拌幾下後加入茄子翻炒，茄子稍軟後，放鹽、味精、幾滴生抽，拌勻起鍋，開飯。

小貼士

茶樹菇和茄子洗淨後都稍微晾一下，炒時就不會出太多水，這樣比較香。