1· 黃豆500克，撿淨雜質洗淨，温水超出豆子的兩倍，泡5小時至豆子無硬心
2· 幹蘿蔔纓撿出雜質，洗乾淨泡發2小時
3· 將泡好的蘿蔔纓煮至軟爛，大概水煮30分鐘，涼水反覆幾次洗淨，切碎備用
4· 用料理機把泡好的豆子加水打成糊，不要打的太細，水不要加太多
5· 鍋加油150克，燒開下入蘿蔔纓翻炒，加十三香，鹽翻炒。
6· 菜吃進鹽味後，倒入打好的豆沫，改成中火不停的翻炒，防止糊鍋
7· 炒到水乾出鍋即成。涼了分盤裝袋冷凍，豆製品蛋白質高容易壞
8· 吃時，鍋內加油煸香葱花，下入小豆腐翻炒，炒至幹香出鍋即可，不加任何調料。
9· 辣醬炸制:起鍋燒油，葱花煸香下入豆瓣醬，翻炒。
用料
黃豆或➕黑豆 ） 50克
花生 150克
白菜心 隨意
油 兩勺20克左右
葱花 薑末 一點點
清水 適量
東北小豆腐的做法步驟
步驟 1
黃豆和花生提前泡好（也可加黑豆），鍋裏倒入適量的水，把泡好的黃豆和花生放入，水開後中火大概煮十分鐘撈出
步驟 2
煮好的黃豆和花生放入破壁機（料理機）也可，加適量水，我做的量大，按果汁鍵，我一般是打兩次。
步驟 3
最好是大白菜的菜心切成細絲在中間攔幾刀，葱花切好，薑末一定是薑末切好。油鍋燒熱，加油平時炒菜的油量，放入葱花和薑末炒香（別炒糊喲），放入白菜炒蔫再放入小豆腐，煮開要煮透喔，調味盛出。
黃豆500g，滷水20g，黃瓜菜10g
做法：黃豆洗乾淨放入盆加入清水浸泡至2倍大，放到破壁機中打碎成漿子，倒入鍋中煮開轉小火熬製能挑起豆皮，盛出放入盆中加入滷水，攪拌均勻，放到豆腐模板中用豆腐布包裹好，上面面用重物壓着，48小時，豆腐成型，鍋起熱放入油油温升高放入葱花3g煸炒至香味，倒入黃瓜菜（處理好的）煸炒至斷生，加入清水煮開後（取一塊豆腐放入碗中加入雞蛋1個攪拌均勻，）用勺子舀入餡放入鍋煮熟，加入鹽，胡椒粉，即可
