河裏的螃蟹怎麼保存

買回來的大閘蟹，不要清洗，也不要把繩子解開，把它們整齊地碼放在大盤子裏，然後放進冰箱的保鮮室，温度保持在5-8攝氏度。

千萬不能清洗，洗刷過的大閘蟹，就很難繼續存活了。不解開繩子的理由，是為了讓蟹減少活動量，從而儘量不變瘦。

把蟹放進冰箱之後，再找一條毛巾，把它打濕，濕度大約是平時擦臉時的濕度，然後把毛巾覆蓋在大閘蟹的背部。濕潤的毛巾可以給大閘蟹提供水分和氧氣，讓它們可以在冰箱裏繼續存活。