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是花椒。花椒是芸香科植物青椒或花椒的成熟果皮。花椒多為單生的瞢莢果,外表面為紫紅色或棕紅色,內表面為淡黃色。外皮有許多散在的疣狀突起的油點,對光觀察為半透明狀。花椒香氣濃郁,品嚐時味道麻辣,且麻辣味持久的時間比較長。好的花椒為鮮紅色,皮細,均勻,且沒有雜質。
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