饅頭蒸多少分鐘可以出鍋

二兩重的饅頭15分鐘出鍋。蒸饅頭的時間取決於饅頭的大小，饅頭越大用的時間越長，以二兩重的饅頭為例中火15分鐘就可以蒸熟出鍋。

15~20分鐘，饅頭蒸15~20分鐘可以出鍋了，但你不能完全確定，首先要看你是大饅頭還是小饅頭，饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後猛火蒸20分鐘即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高温而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟