食材
黃花魚300克，葱適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，食用油適量，姜適量，白糖適量，蠔油適量
做法
1、黃花魚去鱗，去內臟洗淨後，魚身兩面抹薄鹽略醃。
2、葱切葱花，蒜切片，姜切末
3、適量的生抽和蠔油，胡椒粉，清水調成汁。
4、炒鍋油燒熱，下黃花魚略煎
5、煎至兩面金黃後盛起。
6、鍋裏底油爆香葱薑蒜。
7、倒入調好的料汁。
8、放煎好的黃花魚。
9、煮至湯汁粘稠後出鍋
10、味道絕對嘎嘎以嘎斯
1、葱切段，蒜切片，薑切片，備用
2、洗淨的鍋準備好
3、用澱粉把黃花魚兩年拍上澱粉，備用
4、熱鍋倒油，油要多倒點，一會要煎黃花魚
5、油熱可以煎魚了
6、兩面都煎的有黃色就可以了
7、煎好的魚鍋里加入清水，大約有幾百克水
8、大火燒開，加薑片，大蒜片，大火開10分鐘改小火慢燉，這時候加老醋，料酒
9、倒紅燒醬油，放少許鹽，繼續慢燉
10、放入小葱一棵，繼續慢燉
11、燉了大約30多分鐘後，汁已經收的差不多了，可以出鍋了
食材：黃魚1條，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陳醋1勺，鹽適量，雞精少許。
做法：
1、黃魚去內臟和魚鱗，清洗乾淨，放入料酒、姜葱醃製10分鐘
2、起鍋燒油，放入黃魚煎好撈出備用
3、鍋留底油，放入姜葱、豆瓣醬炒香，放入半碗純淨水、1勺蠔油、1勺生抽、老抽、冰糖、大蒜、雞精、食鹽、1勺陳醋，放入黃魚燉煮一會，大火收汁，出鍋即可。
