1、大蝦洗淨
2、大葱切段,生薑分別切薑絲和薑片代用
3、蒸鍋中加入白酒、生薑、適量的水
4、大蝦放入薑絲和大葱上鍋蒸12分鐘關火3分鐘再開蓋
5、蒸蝦的時間可以準備蘸料,小葱切段小米椒切段
6、生薑切細絲放入容器中,再放入辣椒(不愛吃的辣的可以不放,味道也是好的)、小葱、倒入生抽、醋待用
7、蒸好了,再從復一遍是蒸12分鐘關火三分鐘起鍋
8、配上蘸料以一份
1、 明蝦洗淨,剪掉長鬚 從背上剪開硬殼,再從頭部到身體2/3切開不能斷
2、 均勻刷上大蒜抹醬
3、 背上開口處塞入蒜末,灑上鹽
4、 入鍋中蒸約5分鐘(可依蝦大小調整時間)
5、 起鍋灑上細香葱末即可