用料
巴沙魚 200g，彩椒 紅黃共1個半，山藥粒粒 少許，菜花粒 少許，胡蘿蔔粒 少許，西紅柿粒 少許，香菇 3朵，黑椒醬 1勺
做法步驟
步驟 1
魚肉切成厚塊兒，吃的時候會比較有口感。放入小碗，加醃料醃製片刻。我這次用了黑椒醬一小勺和山葵沙拉醬一小勺，沒有加料酒也完全不腥。醃料可以隨意一些，多多嘗試。
步驟 2
醃好的魚片放入鍋中煎一下，剪到表面微微焦黃，且沒有生的顏色即可盛出。
步驟 3
菜花粒，胡蘿蔔粒，山藥粒，西紅柿粒放進鍋裏炒，加鹽，基本斷生後加入魚片。加入生抽，蠔油等加水調的醬汁，可以勾芡。小火燉一燉。
步驟 4
片刻之後大火收汁即可。
