醋泡小紅蘿蔔的正確做法

主料：

小紅蘿蔔1斤

輔料：

鹽10克

糖100克

醋100克

1、 小紅蘿蔔洗淨，晾乾

2、 小紅蘿蔔切均勻的連刀塊

3、 若是新手，可以在蘿蔔兩側墊兩根筷子，保證厚度，且不會切斷

4、 下鹽，拌勻，醃漬30-40分鐘

5、 醃漬後蘿蔔會出水，把這些水都倒掉，然後把蘿蔔用力捏掉多餘水份

6、 下醋、糖，拌勻

7、 放入一個乾淨的密封玻璃瓶中，入冰箱冷藏1天，嘗味，根據自己口味適當增加鹽或糖，再冷藏1天即可品嚐