熱風爐烤箱優缺點

熱風爐的原理採用加熱空氣，然後讓循環風加熱食材的方法。而烤箱則是利用紅外線燈微波加熱手段讓食材變熱。

而熱風爐或空氣炸鍋加熱出來的食物空氣循環過快，很可能會把表皮的水分蒸發，導致做出來的食物口感相對來説沒有烤箱做出來的好。但是如果食用油添加的比較多的話，二者做出來的食物其實也沒有什麼差別。