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1、白砂糖加入水煮,煮到冒煙而且變成深棕色,關火,加入淡奶油攪拌。
2、黃油放在鍋裏面加熱融化,並將電動打蛋器攪拌。
3、奶油奶酪隔水加熱融化,飯後倒入黃油裏面,攪拌至柔軟順滑。
4、敲開3個雞蛋,取蛋黃後加入白砂糖攪拌均勻,分三次攪勻。
5、蛋白加入白糖之後打發氣泡,倒入1/3的蛋白到奶油奶酪糊當中攪拌,之後加入低筋麪粉攪拌。
6、繼續喝將剩下的蛋白和奶油奶酪糊攪拌。
7、焦糖加入到奶油奶酪糊中攪拌,然後入模烘烤。
8、烤箱預熱到180度,放入中下層烘焙50分鐘。
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