寶丰豆腐菜哪家好吃

郟縣第一碗趙家豆腐菜好吃。

製作豆腐菜的關鍵是熬製一鍋高湯，湯熬好了，做出來的豆腐菜才好吃、有營養。豆腐菜的湯以羊骨、牛骨為主要原料，並加入茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂等30多種調味料，經數小時文火燉出，湯色微黃，口感醇厚，芳香四溢。