竹炭筍做法

食材:竹炭筍乾200g，豬肉片100g，生抽3g，玉米澱粉3g，青豆泥50g，老抽3g（非糖尿病人放入白糖）

做法：筍乾洗乾淨放入盆加入温浸泡24小時（中間期間水涼，換水），鍋起熱放入清水煮開放入筍乾焯水撈出瀝乾水分放至常温。取一片豬肉片放上筍乾，從底邊向上卷起，用青豆泥包裹好，放到玉米澱粉裹一下放到盤中上蒸鍋蒸水開計時蒸30分鐘取出備用。

鍋起熱放生抽，老抽，小火熬製湯汁濃稠放入筍乾丸子，翻炒幾下，至湯汁收幹即可出鍋