為什麼蒸紅糖包心化了

如果你真紅糖餡兒的包子的時候蒸出來的時候都壞了，那是因為你剛開始蒸的時候，應該把一點面跟紅糖攪拌在一起，這時候蒸出來的時候紅糖是抱團的，因為有面的粘稠都在裏面呢。如果你不放面只放紅糖的話，蒸出來以後紅糖肯定是花的。就會流出來。