雞醢的做法

下面是雞醢的做法:先清洗雞樅上的泥土，洗淨後用手撕成小條，再曬乾水分。

用菜籽油加入辣椒、花椒、蒜瓣、鹽、味精、醬油翻炒至水分散盡，撈出裝入玻璃瓶內，這樣雞樅菌醬就完成了。最後注意要讓油完全浸泡住雞樅菌，才不易變質，這樣做出十分好吃的雞醢。