6頭鮑魚蒸10分鐘左右
鮑魚的身體外邊，包被着一個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是一個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。
另外在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。這些突起在靠近螺層末端的一些貫穿成孔，孔數隨種類不同而異。在中國北方分佈的盤大鮑有4～5個，南方分佈的雜色鮑有7～9個。我國古代，給鮑魚起名叫“九孔螺”，就是從它的這種特徵而來的。
上氣後蒸十分鐘。時間需要控制在15分鐘以內，因為時間過久，有益成分容易流失，肉質容易變老。新鮮的鮑魚在製作的時候需要冷水下鍋，再用大水煮開八分鐘左右，鮑魚變成黃白相間的時候關火，燉湯爆炒都可以 。需要保存可以放在冰箱裏冷藏，想吃的時候拿出來。
6頭鮑魚蒸5分鐘，蒸鮑魚只需要將鮑魚的肉質部分取出進行一系列的清理，如果想要讓鮑魚漂亮的話，建議還要用刀給鮑魚切成花狀，建議大家事先準備好一些粉絲，並將粉絲用温水泡上30分鐘左右，泡好的粉絲就可以放置於鮑魚的殼上，然後將鮑魚放在粉絲的上面，並可以在鮑魚上面加入一系列的裝飾品，然後就可以放入蒸鍋之中進行蒸制了。
