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千分之三。
實際上我們用3‰的鹽度(正常海水鹽度的四分之一)的淡鹽水來刺激其吐沙,同時維持其基本的鹽水環境。也不宜過少,鹹淡要用嘴巴嘗下,比平常的飯菜鹹淡一樣就剛好。因為鹽放少了,蟶子不吐泥沙,但如果水太鹹了,蟶子很快就會死掉。此外,鹽最好是用海鹽,賣蟶子的老闆都有準備,是免費的。
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