1首先，把菜心洗淨，裝好備用
2碗中倒入適量生抽，大蒜2-3顆，切成蒜蓉，放入碗中備用
3鍋中加入少許鹽，放入適量水燒開後，放入洗好的菜心
4將灼好的菜心盛入盤中
5鍋中加入少許油，大火加熱
6將熱油倒入，放好蒜蓉的碗中
7最後，將兑好的料汁撒上即可
用料：菜心 (400g)
蒜末 20g
鹽 3g
生抽 3g
蠔油 3g
做法：1.準備好所有食材，先將菜心洗淨，摘去老葉子。
2、起鍋，鍋裏放水，加入一點鹽和油，把菜心的梗部分先焯一下水，一兩分鐘後再把菜心整個放入水中，燙一分鐘。
3、撈出過涼水，也可以不過涼水，過了涼水會更脆。
4、切好蒜末，用清水，蠔油，生抽和鹽兑成蠔油汁。
5、鍋內倒入蠔油汁，開鍋後倒入蒜末，再次開鍋即可。
菜心洗淨控幹水分，姜、葱、辣椒切絲放清水浸泡後撈出備用，鍋中燒水，加食鹽、植物油，水開後放入菜心焯水一分鐘，菜心控幹水分擺入盤中，放切好的葱、姜、紅辣椒，盤邊淋入蒸魚豉油，鍋中燒油，油温八成熱，熱油淋在葱、薑絲上即可
