用料
豬肺 1個
葱薑蒜 適量
辣椒 3個
鹽 適量
料酒 3勺
耗油 1勺
柱侯醬 1勺
糖 少許
做法步驟
步驟 1
豬肺一個，把上面髒的血，淋巴都弄掉，然後順着氣管給剪開，全部剪開後用流動水沖洗乾淨。
步驟 2
洗好的豬肺用水煮一下，煮好後繼續用水洗，有遺漏的地方接着用剪刀剪開，接着把豬肺切小塊，用流動書洗個三四遍就行。
步驟 3
葱薑辣椒切好，起鍋熱油爆香，放豬肺翻炒。
步驟 4
炒到微微變色的時候放料酒，鹽，糖，味極鮮醬油不停煸炒，炒到沒有水份的時候放耗油，柱侯醬調味，出鍋前撒上葱葉。
