傣族烤糯索怎麼做

“烤糯索”是傣族人的年糕。

第一步，首先要把紅糖漿倒在糯米粉上，攪拌一下，攪拌均勻以後再倒花生和芝麻，一起攪拌，攪拌均勻以後就可以包了。

製作“烤糯索”首先要準備一片長寬適中的芭蕉葉，舀一勺事先準備好的餡料放到葉子中間，把左葉面、右葉面對摺，然後上下封口，最後再拿一張芭蕉葉重複步驟，一個完整的“毫糯索”就製作完成了。

包好的“烤糯索”放入蒸鍋中，經過一個小時左右的蒸制，軟糯可口的“烤糯索”就可以享用了。

傣家人新年吃“烤糯索”，象徵着日子過得紅紅火火、甜甜蜜蜜。