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按粉:水=10:20的比例量取粉和水,將水和粉混拌均勻。將漿液倒入雞翅中,確保雞翅均勻裹滿漿液建議裝到結實的袋子裏摔打半小時,然後置冰箱冷藏室中靜醃1~2小時。
使用蒜香炸粉調漿上漿直接油炸即可。只需靜置2小時左右,從調漿到油炸不可超3小時,以免漿液筋力發生變化,影響效果。無需再用其它醃料進行醃製
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