毛黴曲粉製作

製作毛黴曲粉的方法：首先，取春風本釀毛黴菌粉放入碗中攪拌均勻，一斤豆腐，兩克毛黴曲粉40毫升的水！其二，把豆腐切成小塊放入碗中均勻的蘸取菌液，每個面都要蘸取，放入籠屜中放在20度左右的室內發酵2-天長的毛茸茸的就可以了！

最後取出我們發現好的豆腐放在高度的白酒中滾一下，然後放在乾淨無油無水的瓶子裏，如果想吃紅腐乳，就把這我們自己用春豐本釀酵紅素髮酵好的乳汁澆到腐乳上，然後密封發酵一個月就可以吃了，如果想吃白腐乳，那就取鹽，黃酒，辣椒，糖等攪拌，金把汁倒入瓶內，等發酵一個月就可以！