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準備材料，豬頭稍微帶點肥的味道會更好，白菜用中間的芯。
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蝦皮沒有一起拍，補上一張
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麪粉加水，弄成麪糰，裹上保鮮膜，醒二十分鐘。
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豬肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
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豬肉剁成肉泥，葱姜切末，白菜心切末。
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豆腐放水中煮一下，然後切丁備用。
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先將葱薑末倒入肉泥中拌勻，加入花生油，生抽，鹽，味精。
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然後放入蝦皮拌勻，再加入白菜心，最後放入豆腐，餡就調好了。
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將醒好的面擀成皮，水平不到家，弄不出圓形的。
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將調好的餡均勻的鋪在麪皮上。
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然後從邊開始捲起來
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全部捲起
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用刀切開
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上鍋蒸十五分鐘即可
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豆腐皮下開水鍋汆一下
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用料
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剁碎
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加調味料拌均勻
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豆腐皮鋪好
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餡料倒上去鋪均勻
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捲起來切段
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上蒸籠蒸八分鐘
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成品
