桑棗採收季節在4~6月份。
桑棗會在4~6月份時候成熟，這個時候就能拆災樂每年的採摘時節會略有微差異晚一些，或者等到6月份它屬於春夏的水果現在栽培技術成熟，一般來説上找找春就能採收了。
但是商場在不同的地區才收的時間也會有很大的差別。
桑棗，鮮食為主，味甜多汁，每年5-6月成熟，果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、花青素等，常食能顯著提高人體免疫力，補肝益腎，被醫學界譽為二十一世紀最佳保健品。
鮮食桑椹為主，宜栽無籽大十和紅果2號。前者果味佳，成熟早後者產量高，較耐寒。以加工桑果汁等為目的，宜選用紅果1號、紅果2果，8632。紅果1號耐寒，特高產。注意，無論栽哪個品種，都必須配置5-10%的雄株作授粉樹。
通常情況下，在亞熱帶和熱帶地區的成熟期在每年的4~6月份，不同的地方又有所區別，不過基本就是在春末夏初的時候上市
