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準備食材:土雞蛋2個,蝦皮1小撮,葱花,鹽適量
醬油汁:1小勺醬油+少許油+少許温開水調好
步驟:
1、蝦皮先清洗一下瀝乾水份待用,葱切成葱花
2、雞蛋打入碗中加一點點鹽充分攪散,加入1.5倍的温開水(是很温的那種)再次攪拌均勻,用小勺子舀去上面的泡沫,上面撒入洗好的蝦皮,加蓋耐高温保鮮膜,保鮮膜上面戳一些小孔,鍋內水燒開後隔水蒸15分鐘。
3、蒸好的雞蛋羹劃網格(也可以不劃),撒少許葱花,倒入調好的醬油汁
一碗超級嫩滑鮮香的蝦皮蒸蛋出鍋啦
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