大閘蟹的做法比較多,加熱方式有很多種,可以用蒸鍋蒸煮,可以用電飯煲蒸煮,還可以用微波爐蒸煮等。微波爐蒸大閘蟹是有一定及技巧和講究的,尤其是火候和時間的把握。微波爐蒸大閘蟹要用什麼火?
微波爐蒸大閘蟹要用什麼火
一般用高火蒸。
準備材料:大閘蟹、葱、姜和料酒。清洗螃蟹。螃蟹洗淨後,放在盤子上,加入薑片、葱料酒和少量水,放入微波爐中高温加熱8分鐘,翻轉一半。在微波爐裏蒸螃蟹時,你必須放一點水,但不要放太多。否則,就不容易掌握蒸煮時間。蒸得太長或太短都不好。在微波爐裏蒸螃蟹時,螃蟹的水分會蒸發。加少量的水正好滿足這個要求,蒸出來的味道也不那麼幹。
微波爐蒸大閘蟹用高火還是低火
一般用高火。
剛上市時,大閘蟹非常美味。直接做出來很好吃。大閘蟹的做法很簡單。可以用水煮沸,用水蒸,然後在微波爐中加熱。
記住,大閘蟹的某些部分是不能吃的,比如鰓(兩排柔軟的鰓,如腹部的眉毛)、腸、胃和蟹心。第一次吃螃蟹的朋友一定要注意。大閘蟹是冷的,所以它們通常用醋來調節。家裏的老人和孩子應該少吃。
微波爐蒸大閘蟹的做法
食材:大閘蟹
輔料:胡椒粉,鹽,啤酒,姜。
做法:
1.用刷子將大閘蟹洗淨,在盆中加水和少量鹽,放入大閘蟹中。
2.將大閘蟹瀝乾水分,用剪刀將蟹切成幾份,加入胡椒、鹽和適量啤酒,放在盤子上,用微波爐高温蒸10分鐘。
3.姜切碎,加入醋,攪拌均勻,備用。
4.取出蒸蟹肉,蘸上姜醋。
微波爐蒸大閘蟹的技巧:
螃蟹浸泡在鹽水中,主要是因為螃蟹主要以水中不乾淨的動物屍體為食。加入鹽水後,螃蟹會吐出體內的髒物。如果水髒了,就換水,直到螃蟹吐出的水變清為止。每次加鹽。鹽水的鹹味應該比正常人略重。