食材准备：枸杞，鸡，盐，白糖，料酒，葱姜蒜。
制作步骤：
1.将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。
2.在锅中倒入一些油，等待油温上升之后，将鸡油放入锅中翻炒，翻炒出油之后，将切好的鸡块放入锅中重新翻炒，然后加入水开始先开大火煮，然后再开小火慢炖。
3.炖的时候加入一把枸杞，然后加入盐，白糖进行调味，同时加入一些料酒去腥。
4.大约一个小时左右，鸡肉炖好之后加入少许味精出锅就可以了。
料酒、盐、鸡精做法：
1）先将鸡洗净，黑木耳水发，生姜切片
2）用锅烧水到沸后，放入鸡煮去表面的血渍，倒出用水洗净
3）将鸡肉放入炖锅。
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。
