食材：
猪脆骨半斤左右，红尖椒两个，青辣椒两个，姜一小块，大葱一段，大蒜几瓣，酱油少许，料酒少许，芝麻香油适量，花椒粉适量，白糖一点，鸡粉少许。
香辣猪喉骨正宗的做法步骤：
步骤一、将准备好的猪脆骨洗净，切成薄片，装盘备用。
步骤二、将准备好的青红辣椒洗净切片、生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜去皮用刀拍碎，全部装起备用。
步骤三、锅中倒入适量油烧热，等油温达到六成热，将之前准备好的脆骨倒进锅里，往锅里淋入适量料酒，用铲子翻炒，炒至脆骨颜色变成焦黄色。
步骤四、之后往锅里放入之前切好的姜丝，葱花和蒜碎。
步骤五、炒香之后，倒入适量酱油，用铲子翻炒均匀，再加入准备好的青红辣椒片，撒入适量盐，一点白糖调味，开大火爆炒半分钟。
步骤六、再加入适量花椒粉，淋入几点水，让脆骨更入味，继续大火翻炒几下关火，最后加点鸡粉调味，滴几滴芝麻香油増香，用铲子拌匀即可起锅装盘，这样一道香辣猪脆骨就做好了。
