步骤/方式1
准备300克中筋面粉
步骤/方式2
加入盐油175克温水揉成面团用湿布盖上饧20分钟
步骤/方式3
准备软油酥，70克低筋面粉加盐，花椒粉。
步骤/方式4
锅中烧油50克，浇在盐花椒粉，面粉上搅拌至无干粉。
步骤/方式5
饧好的面团，擀成长方形
步骤/方式6
均匀抹上软油酥
步骤/方式7
一面1/3折过来
步骤/方式8
再折另一面
步骤/方式9
卷起来
步骤/方式10
切大小均匀的段
步骤/方式11
掐住两头揉成团
步骤/方式12
擀成园饼
步骤/方式13
锅中烧油小火下入饼烙制
步骤/方式14
烙制中饼的中间鼓起金黄色翻另一面烙制
步骤/方式15
两面煎制金黄色即可
步骤/方式16
制作配菜，配菜为酱肘子肉，葱切丝，黄瓜切丝
步骤/方式17
将配菜码入盘中
步骤/方式18
饼切开，完成
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备300克中筋面粉
步骤/方式3
加入盐油 175克温水揉成面团，用湿布盖上饧20分钟
步骤/方式4
准备70克低筋面粉加盐，花椒粉。
步骤/方式5
锅中烧油50克，浇在盐 花椒粉 面粉上搅拌至无干粉。
步骤/方式6
饧好的面团擀成长方形
步骤/方式7
均匀抹上软油酥
步骤/方式8
一面1/3折过来再折另一面，折成如图所示的样子
步骤/方式9
卷起来
步骤/方式10
切大小均匀的段，掐住两头揉成团
步骤/方式11
擀成圆饼
步骤/方式12
锅中烧油小火下入饼烙制
步骤/方式13
烙制中饼的中间鼓起金黄色翻另一面烙制，两面煎制金黄色即可
步骤/方式14
酱肘子肉切片
步骤/方式15
葱切丝（一定要用大葱杆，就是葱白部分），黄瓜切丝，码入盘中
步骤/方式16
甜面酱装碗中，饼对半切开
步骤/方式17
大饼多层中间夹上肘子肉、大葱丝、黄瓜丝，加甜面酱别提多美味了
