步骤/方式1
食材: 鸡腿肉500g 、 食用油 适量 、 葱丝 适量 、 姜丝 适量 、 料酒 1勺 、 耗油 2勺 、 生抽 1勺 、 酱油 1勺 、 胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 白芝麻 1勺
鸡腿肉去骨切小块。
步骤/方式2
加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓匀腌制20分钟入味。
步骤/方式3
锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒。
步骤/方式4
鸡肉变色后，加入一勺酱油，一勺蚝油，适量盐继续翻炒。
步骤/方式5
大火爆炒三分钟
步骤/方式6
撒一勺白芝麻即可出锅。
步骤/方式7
滑嫩好吃。
步骤1
2个鸡腿刀工处理，使肉、骨、皮分离。
步骤2
将鸡腿肉切成小块，加2克生粉、1克胡椒粉、1勺生抽、半勺花生油抓匀腌制15分钟
步骤3
5个青尖椒去籽切成小段。
步骤4
4片姜、2瓣蒜切小片，豆豉20粒备用。
步骤5
锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟，盛出备用。
步骤6
将姜片、蒜片、豆豉放入锅中小火炒香。
步骤7
加入青椒段大火翻炒几下至断生
步骤8
再加入鸡腿肉翻炒几下，调入适量盐和鸡精炒入味。
步骤9
装盘出锅
