原料
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面粉（中筋） (500克)
食用碱 (一丢丢)
水 (200—230克)
豆腐适量
胡萝卜 (蘑菇)
青菜 (蒜苗)
木耳 (鹌鹑蛋)
腐竹 (粉丝)
1/干面粉里加一丢丢食用碱拌匀，分次加入水，缓缓加哦。揉成团后，醒十五分钟后再揉，就会出现一个光滑的面团。
2/将面团分成等量的剂子，擀长条，卷起来。
3/卷起，盖保鲜膜，醒十五分后擀成饼胚。
4/将胚子放在电饼铛上烙熟，也可以用平底锅烙。
5/烙好的死面馍。
6/掰着馍。
7/掰成大小均匀的小块。
8/提前准备炸好的丸子和老豆腐，煮好的鹌鹑蛋，泡发木耳、腐竹和粉丝。准备配菜：平菇撕条、胡萝卜切片、蒜苗切碎。
9/骨汤中先放蘑菇、炸老豆腐。
10/再加入炸好的丸子。
11/加入提前掰好的馍，后面的菜按成熟长短加入。调味用少许盐和白胡椒粉，临出锅点上些香油，撒上一把蒜苗。
12/盛入碗中加上咱泼的辣子，味道美滋滋。
13、美味又好吃的豆腐煮馍的正宗做法完成开吃了。
主料:
面粉适量、猪骨汤适量。
2、辅料：
泡发木耳适量、泡发腐竹适量、小青菜半捆胡萝卜半根、金针菇适量、过油豆腐一小块、粉丝一小把、过油肉适量、炸丸子适量、蒜苗末适量、香菜末适量、配料盐适量、味精适量、香油适量。
3、做法步骤：
（1）面粉中加入少量碱，和至光滑。
（2）烙好的馍很烫，稍微晾凉。
（3）掰馍，把馍掰成大小均匀的小块。
（4）所有食材全部改刀装小碗。
（5）锅中放入相应猪骨汤，喜欢汤水多点的可以根据个人喜好放入。
（6）出锅成入碗中，淋点香油即可。
高汤加到锅里，加入少量的烧熟的植物油，胡椒粉，青花椒，姜片，辣椒段，鸡精等，再加入前面准备的豆腐，笋干，香菇，黑木耳，粉条，煮五到八分钟。
将提前揉好的面，擀成圆形，什么都不用加，烙成饼
