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1、把鸡肉洗净,剁块,放在开水锅内焯烫好后捞出
2、土豆洗净削皮切成大块,葱、姜、蒜切好,备用
3、锅内放入底油后,倒入适量白砂糖炒糖色,要用铲子不停的搅拌
4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒
5、倒入少许老抽上色
6、加入适量盐,放入蒜和姜丝
7、把土豆倒入锅内,翻炒
8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮
9、煮到鸡肉熟透,土豆软烂即可,撒上葱花
10、出锅,完成。
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