金针菜家常做法

主料：

面粉适量

辅料：

金针菇适量

淀粉适量

水适量

盐适量

五香粉适量

鸡蛋一个

步骤1/6

金针菇泡在盐水中半小时，洗净。

步骤2/6

沥干水分，备用。

步骤3/6

半碗水，加五勺面粉、五勺淀粉，两勺盐，一勺五香粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，形成粘稠的面糊。

步骤4/6

将金针菇放入面糊中，包裹面糊捞起，每次少放一些。

步骤5/6

热锅放油，油温六七成时放入裹好面糊的金针菇。炸至金黄色翻面继续炸，待两面金黄出锅，将油控干。

最后一步

装盘，可以根据自己口味撒一些孜然或者椒盐。不撒也很好吃。