原料：西芹95克，彩椒45克，鲜香菇30克，胡萝卜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐3克，鸡粉、水淀粉、食用油各适量
制作：
将洗净的彩椒切开，再切成小块，香菇切粗丝，芹菜切成小段锅中注水烧开，加盐、食用油，放入胡萝卜片、香菇丝、芹菜段，再放入彩椒.煮约1分钟至全部食材断生后捞出。
用油起锅，放入蒜末、葱段爆香，再倒入焯过水的食材，翻炒勻，加入适量盐、鸡粉炒勻调味，倒入少许水淀粉，快速翻炒至食材熟软、入味即成。
材料 香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐 做法
1、香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2、炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。
