可以放在火中加热，这样有助于糖分的蒸发
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
2、掏起，沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
1，首先我们点火起锅，加入冷水和糖桂花。水的用量是糖桂花的三分之二，大火水开后用勺子轻轻划动知道糖桂花全部溶解。
2，糖桂花溶解后用小火慢慢熬，就不用一直搅动了。偶尔轻轻划动下便可，待颜色变成香油色这时就不用凝固了，再根据你想要的颜色来选择时间的超短。
水熬的糖桂花虽然夜色深度和油炒相差不大，但是颜色始终有些暗淡没有油炒的那么光亮。
