可以說一（份）火鍋，一（個）火鍋，一（口）火鍋。
我個人覺得還是一（份）火鍋比較準確。
份的解釋 ：
1、用於整體分成的部分，或者組成整體的部分：分成六份、出一份兒力。
3、用於報刊、檔案等：三份檔案。
4、用於某些抽象的事物，如模樣、狀態等：瞧你這份兒熊樣。
【辨析】
1、“份”是表示部分、集合和單個等的物量詞。
2、“份”用於部分、組合物、檔案等時，可以兒化。
3、“份”用於抽象事物時，必定兒化，前面常加“這”、“那”，與“個”相近。
一頓火鍋。
量詞：頓
火鍋造句
1、海鮮自助，因爲自主餐她有的選擇，而且想吃哪個吃哪個，總有她喜歡的那個，火鍋哪裏都有，而且吃起來不文雅。
2、今天叔叔清客，我們一家人到飯館裏吃火鍋。
3、公司無論如何經驗都豐富些，何況要把火鍋生意做好，味道只能是一個方面。經營指導還是有公司的幫助好些。廚師當老闆的不多並不是他靠技術吃飯就滿足了，而是缺乏經營的知識和技巧。
4、在食客眼中，辣子就是火鍋翻江倒海中最豔麗的色彩，辣子就是世間百味中最欲罷不能的味道。
