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葷素搭配家常菜

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葷素搭配家常菜

鍋包肉,熗拌土豆絲,糖醋排骨,熗拌幹豆腐,紅燒大黃魚,蒜蓉桐花菜,肉段燒茄子,地三鮮,幹炸丸子,溜豆腐,軟炸裏脊,陳醋花生米。

【雞蛋豆腐煲】

材料:雞蛋、豆腐、豬肉、香菇、大蒜、生薑、小蔥、生抽、食鹽、白糖、番茄醬、蠔油、料酒

做法:

1、五花肉切成薄片,豆腐切1釐米的厚片,香菇幾朵切成薄片焯一下水,再準備蒜末、薑末、蔥花備用。

2、準備一個醬汁,碗中加入5克蠔油、2克食鹽、2克生抽、3克番茄醬、3克料酒、1克白糖,再加入少許清水,把調料攪拌化開。

3、炒鍋淋入少許植物油,油熱打入雞蛋,小火煎成荷包蛋盛出,然後再下入豆腐煎至焦黃盛出。

4、砂鍋內淋入少許植物油,下入蔥薑蒜爆香,再下入五花肉炒至變色。

5、把豆腐、香菇、雞蛋依次放入鍋內,淋入準備好的調料汁,煮開後轉小火慢煨6分鐘。

6、最後撒入一把蔥花後美味即享。