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1、基圍蝦 黝黑色澤
2、海麻蝦 紅色
3、赤米蝦 身帶紅點
4、竹節蝦 有藍色的橫斑花紋,附肢黃色,尾部呈鮮黃帶藍
5、珍珠蝦 紅色、紫色、藍色
6、瀨尿蝦 略呈深黑
7、琵琶蝦 暗紅色澤
蝦的血液是青色的,煮熟後變成紅色.所以新鮮的蝦是淡青色,透明.
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