不鏽鋼鍋被燒紅，只要將不鏽鋼鍋拿下來自然冷卻，然後再用清水洗乾淨就可以繼續用了，千萬不能將燒紅的不鏽鋼鍋直接放入水中，這樣容易導致不鏽鋼鍋變形損壞。
1、不鏽鋼表面存積着含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附着物，在潮溼的空氣中，附着物與不鏽鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
2、不鏽鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、麪湯、痰等），在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。
3、不鏽鋼表面粘附含有酸、鹼、鹽類物質（如裝修牆壁的鹼水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。
4、在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。
不鏽鋼表面發紅，是不鏽鋼表面的保護膜受到損害，產生了金屬電腐蝕，造成金屬鐵離子析出，出現鬆軟的氧化鐵，呈現紅色斑點。
出現這種情況可以製作肥皂水，用布在生鏽的地方擦拭，除去鏽跡後，用清水重刷一遍，並保持乾燥清潔，如果鏽跡難以清除，可以用鋼絲球多擦幾遍，採用清水沖刷。如果有條件的情況下在清除鏽跡後可以刷上一層保護膜，並保持金屬表面的乾燥清潔。
、將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的不鏽鋼鍋通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新。
2、山裏紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底。幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮，自然就會掉了。
