常開
電飯煲溫控開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動槓桿開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。是一次性輸向受控對象。所以是開環控制。
電壓力鍋底盤上的溫控開關應該爲常閉，只有等到溫度到達一定時間才分離、斷電後進入保溫常態。
普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、溫控開關、槓桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。發熱盤是電飯煲的主要發熱元件，內嵌發熱管。溫控開關又叫溫控器，作爲保護元件使用，電飯鍋溫控開關其工作原理是感測發熱盤溫度，當溫度高於控制設定值時，爲了防止設備的毀壞，切斷髮熱管的電源，停止加熱，當電飯鍋內溫度下降到設定溫度時，溫控開關內部雙金屬片逐漸冷卻復原，觸點閉合，接通發熱管電源，進行加熱。
