阿月渾子（Pistacia vera L），即是開心果的學名，而且阿月渾子是世界四大堅果樹種之一，又名胡榛子樹。阿月混子這個充滿波斯氣息的名字從一方面點明瞭它的身世。沒錯，阿月渾子的老家就是在中亞和中東地區，目前產量最大的國家就是伊朗。
人類食用阿月渾子的歷史十分悠久，據考古證據顯示，人類食用阿月混子的歷史可以追溯到公元前6750年。在青銅時代，中亞一帶的居民就已經開始栽種開心果了。
但是它的傳播速度一直很慢，直到公元1400年左右纔出現阿月混子的英文單詞（pistachio）。至於阿月渾子引入澳洲和美國這些世界堅果主產區，那都已經是19世紀末20世紀初的事情了。
