燕窩主要成分是一種膠質唾液，包含水溶性蛋白質（50%），碳水化合物（30%）還有一些微量元素（鈣、磷、鐵、鈉、鉀）以及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。
燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。主要成分：水溶性蛋白質、碳水化合物微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。
擴展資料：
燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作爲藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成爲名貴的燕窩。
“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名爲燕盞，是燕窩中之極品。燕窩中有一種名爲“血燕”的，是一種名爲“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出“血燕”巢。另一種名爲“白燕”，多產於印尼，還有一種叫“毛燕”的多產於文萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名爲“灰腰金絲燕”所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱爲毛燕
燕窩的主要成分爲：水溶蛋白、碳水化合物化合物營養元素鈣、磷、鐵、納、鉀及其對身體有關鍵功效的燕窩酸，包含磷酸氫鈣、胱氨酸和精氨酸等。
