火鍋
古時候稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。
火鍋一般是指以鍋爲器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色爲邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
那就是幹鍋嘍，比如干鍋雞，幹鍋鴨，幹鍋蝦，幹鍋花菜，幹鍋牛蛙，幹鍋包菜，幹鍋肥腸，幹鍋娃娃菜，幹鍋茶樹菇，幹鍋土豆片，幹鍋千葉豆腐，幹鍋類的菜品一般出現在北方，由於下邊有酒精加熱，一般涼的比較慢，適合冬天氣溫較低的時候食用，哈哈哈哈
